Тартар із динозавра та олія з морських водоростей — головні хіти меню
Серед найепатажніших страв, створених ШІ шеф-кухарем:
- Тартар із динозавра (вартістю £44) — страва, яка обіцяє «відтворити смак вимерлих рептилій». Точний рецепт тримають у секреті, але основою виступає м’ясо качки та спеціальні добавки.
- Олія з морських водоростей, багата природним глутаматом натрію, що дає яскравий смак умами. Подається з яловичиною вагю в глиняному горщику.
Як працює штучний інтелект на кухні?
Chef Aiman був навчений на десятках тисяч рецептів, наукових роботах з молекулярної гастрономії, даних про смакові поєднання та хімічний склад продуктів. ШІ аналізує уподобання гостей ресторану і пропонує абсолютно нові комбінації.
Водночас розробники підкреслюють: фізичне приготування страв повністю залишається за людьми. Штучний інтелект виступає лише креативним співавтором, а не замість самостійного кухаря.
Чи замінить ШІ справжніх шеф-кухарів?
Багато експертів ставляться до ідеї скептично. За їхніми словами, штучному інтелекту поки бракує тієї інтуїції, емоційного чуття та справжньої креативності, які притаманні людині.
Дослідження Оксфордського університету підтверджує ці сумніви: серед 316 професій, які найімовірніше будуть автоматизовані в найближчі десятиліття, професія кухаря посіла лише 213 місце.
Тож шеф-кухар зі штучним інтелектом у Дубаї — це поки що цікавий експеримент і потужний маркетинговий хід, а не реальна загроза для тисяч кухарів по всьому світу.
Джерело: Daily Mail.