Найдорожче м’ясо у світі

Найдорожче м’ясо у світі. Секрет м’яса вагю, про який ви не знали раніше. Вагю це не просто м’ясо, а кулінарний шедевр.

Це японське м’ясо вищої якості, яке виробляється з особливих порід великої рогатої худоби, що вирощується за суворими стандартами в Японії.

Відоме своєю винятковою мармуровістю, воно буквально тане у роті, розкриваючи неймовірну глибину смаку.

Щоб досягти унікальної ніжності, м’ясо піддають процесу сухого визрівання. Протягом кількох тижнів воно зберігається при температурі трохи вище за нуль.

Це потрібно для того, щоб ферменти повільно руйнувалм колаген у м’язах, роблячи м’ясо м’яким та насиченим.

За час визрівання м’ясо втрачає до 30% своєї ваги через випаровування вологи, але саме це створює неймовірну концентрацію смаку.

Таке м’ясо може коштувати до $3200 за кілограм, стаючи справжньою розкішшю для гурманів.

Вагю можна їсти сирим – у вигляді сашимі чи тартару, щоб відчути природний смак.

Також його їдять злегка обсмаженим на сильному вогні, щоб зберегти його ніжність та насичену мармуровість.